Ẩm thực Lô Lô Chải có gì?

Ngôi làng Lô Lô Chải luôn thu hút được sự quan tâm của không chỉ du khách trong nước và quốc tế. Ẩm thực Lô Lô Chải cũng có rất nhiều nét riêng và luôn khiến cho du khách phải tò mò, chú tâm đến. Nơi đây cũng có rất nhiều món ăn đặc trưng của riêng mình mà ít nơi nào có được. 

Tổng quan ngôi làng Lô Lô Chải

Lô Lô Chải nằm tại vị trí ngay giữa cao nguyên đá Đồng Văn, ngay dưới chân núi Rồng, thuộc vùng núi Tây Bắc nước ta. Đây là một ngôi làng nhỏ mang những nét riêng mà chỉ riêng vùng núi phía Bắc nước ta có. Nơi đây có vị trí rất đặc biệt tuy nhiên lại chưa thực sự được nhiều người biết đến. 

Cảnh quan và ẩm thực Lô Lô Chải cũng là một trong những điểm thu hút được sự quan tâm của đông đảo khách du lịch khi tới đây. Không chỉ thu hút bởi cảnh quan mà nơi đây còn thu hút du khách bởi những nét rất riêng trong văn hóa và trong cả cuộc sống thường ngày. 

Lô Lô Chải được bao quanh bởi núi rừng thiên nhiên hùng vĩ, cùng với những nét rất riêng và rất khác biệt so với những địa danh khác tại Hà Giang. Thời tiết tại Lô Lô Chải cũng chịu ảnh hưởng rất lớn bởi yếu tố địa hình vì địa hình núi cao nên thời tiết có phần mát mẻ hơn rất nhiều so với khu vực đồng bằng. 

Ẩm thực Lô Lô Chải cũng rất cuốn hút người tham quan bởi nơi đây có nét ẩm thực rất riêng. Dù vẫn mang nhiều nét đặc trưng của ẩm thực vùng núi Tây Bắc. Có thể nói Lô Lô Chải là một điểm đến không thể bỏ lỡ khi du khách đến với Hà Giang, đặc biệt là đến cao nguyên đá Đồng Văn và cột cờ Lũng Cú. 

Ẩm thực Lô Lô Chải có gì?

Người Lô Lô tuy mang nhiều điểm chung với phong cách ẩm thực của Hà Giang nhưng lại có một vài điểm riêng biệt trong cách chế biến cũng như lựa chọn nguyên liệu. Ẩm thực Lô Lô Chải là sự kết hợp một cách hài hòa, thuần thúy giữa những nguyên liệu hết sức đơn giản được kết hợp lại với nhau. 

Một số món ăn tiêu biểu có thể kể đến và đại diện cho ẩm thực Lô Lô Chải có thể kể đến là gà đen. Đây là loại gà có màu đen cả bên ngoài da cho đến thịt và xương. Loài gà này thường được người Lô Lô sử dụng trong món lẩu bởi nó cho vị ngọt và rất nhiều chất dinh dưỡng. Lẩu gà đen cũng rất thơm và được nhiều người thử khi đến đây. 

Cá chép sông Nho Quế cũng là nguyên liệu chính trong rất nhiều món ăn của người dân Lô Lô. Loài cá này thường được những người dân tại đây nướng hoặc ăn cùng với lẩu, giúp làm ấm người trong thời tiết mùa đông. Loài cá này có thịt ngọt, mềm, được đánh bắt trực tiếp trên sông Nho Quế và được người dân tại đây sử dụng ngay trong ngày. 

Loài cá này do được đánh bắt trực tiếp nên sẽ rất tươi và sạch. Lẩu cá chép có vị ngọt thanh, kết hợp cùng với dưa chua và những loại rau sống khác tạo ra một hương vị rất hài hòa và khó quên đối với tất cả những du khách đã thưởng thức món ăn này. Đây cũng là một món ăn rất đáng thử khi đến ngôi làng Lô Lô Chải. 

Bên cạnh những món ăn được làm từ thịt, nhiều món ăn được làm từ gạo của người Lô Lô cũng được rất nhiều khách du lịch để tâm. Có thể kể đến một số loại bánh như bánh giầy, bánh tẻ, bánh cuốn,…hay cơm lam. Bởi loại gạo để làm ra những loại bánh này được những người dân tại đây ngâm và chọn lọc rất kỹ lưỡng để có thể làm ra một mẻ bánh thơm, ngon. 

Trong đó, loại bánh đặc trưng của người Lô Lô là bánh nếp và bánh chưng. Đây là loại bánh được làm bởi một loại gạo có tên là gạo nếp nương. Gạo này được người Lô Lô ngâm trong một khoảng thời gian đủ lâu để hạt gạo nở và đạt được độ dẻo khi gói bánh. Ngoài ra, bên trong bánh vẫn là những nguyên liệu quen thuộc là đỗ xanh và thịt lợn. 

Ngoài ra, ở đây còn có các loại rượu là đặc sản. Rượu ngô được coi như một nét đẹp của người dân sống tại Lô Lô Chải. Khi có khách đến nhà, người dân nơi đây hay mời khách bằng rượu và nhiều món đặc sản khác. Tuy chỉ là những món ăn đơn giản nhưng mâm cơm tại đây vẫn luôn khiến cho du khách phải lưu luyến mỗi khi nhớ đến. 

Một số lưu ý với ẩm thực Lô Lô Chải

Ẩm thực Lô Lô Chải vẫn luôn là điều tò mò và thu hút với các du khách. Khi thưởng thức ẩm thực tại đây, lưu ý đầu tiên mà du khách nên để tâm đến đó chính là hãy tôn trọng văn hóa và phong tục của người Lô Lô Chải trong khi ăn uống. Tôn trọng văn hóa ẩm thực của vùng miền sẽ giúp du khách có thể thoải mái hơn trong khi thưởng thức món ăn. 

Điều cần lưu ý tiếp theo đó là nên chú ý đến vệ sinh an toàn thực phẩm khi tới đây. Lô Lô Chải trong những năm gần đây đang trở thành điểm đến với nhiều người hơn nên du khách hãy chọn những địa điểm ăn uống sạch sẽ, uy tín và không nên ăn những thức ăn lạ để có thể đảm bảo sức khỏe cho cả chuyến đi. 

Ngoài ra, du khách có thể thử trải nghiệm rượu ngô kết hợp với những đặc sản khác của người Lô Lô để làm ấm người và tăng cường sức đề kháng. Và trên bàn ăn bạn nên lưu ý không nói to hoặc từ chối quá nhiều khi người dân tại đây mời rượu bởi họ rất hiếu khách và có thể khiến cho họ cảm thấy không thoải mái khi tham gia bữa ăn. 

Ngoài những lưu ý khi thưởng thức ẩm thực Lô Lô Chải, du khách cũng nên chú ý đến thời tiết tại đây. Bởi thời tiết tại đây quanh năm mát mẻ và mùa đông có phần lạnh hơn so với vùng đồng bằng nên du khách chú ý theo dõi dự báo thời tiết và chuẩn bị cho mình những trang phục phù hợp cho cả chuyến đi. 

Ngoài những lưu ý trên thì du khách hoàn toàn có thể thoải mái trải nghiệm những nét độc đáo trong ẩm thực tại đây. Lô Lô Chải xứng đáng là một địa điểm được nhiều người biết đến và trải nghiệm trong tương lai.